เชิญเที่ยวงาน Back to Origin  : Tea & Coffee Festival เทศกาลที่จะพาคนรัก ชา กาแฟ เข้าถึงแก่นแท้ต้นตำรับ

      เมื่อวันอังคารที่ 30 มีนาคม 2564  เวลา 17.00 น. ที่ร้านกาแฟ Camp Cafe X Jack Packer ต.รอบเวียง อ.เมือง จ.เชียงราย ได้มีการจัดแถลงข่าวการจัดงาน “Back to Origin  : Tea & Coffee Festival” งานเทศกาล ที่จะพาคนรัก ชา กาแฟ ให้เข้าถึงแก่นแท้ของต้นตำรับ  ซึ่งจะจัดขึ้นวันที่ 10–12 เมษายน เวลา 16.00–22.00 น. ณ บริเวณศาลากลาง หลังเก่า ถนนสิงหไคล ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย

บนเวทีภายในงานได้เชิญผู้เชี่ยวชาญด้านชาและกาแฟของเชียงราย มาร่วมเสวนาจุดเริ่มต้นของการจัดงานครั้งนี้ อาทิ คุณประดิษฐ์ เหลืองทองเจริญ ผู้จัดการตลาดล้านเมือง ผู้สนับสนุนการจัดงาน / คุณจีรศักดิ์ จูเปาะ จากร้านกาแฟยาโยฟาร์มดอยช้าง ได้กล่าวถึงจุดเริ่มต้นของการจัดงาน Back to Origin และการเชื่อมโยงไปสู่การท่องเที่ยวในเชียงราย / คุณจุติเสฏฐ์ ลิ้มพชรพล จากโรงคั่วกาแฟ ALEXTA ได้กล่าวถึงเรื่องการแปรรูป และการพัฒนากาแฟให้มีความหลากหลาย  / คุณสาโรช อินเทพ จากโรงคั่วกาแฟ The Roastery by Roj กล่าวถึงเอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละแบบเพื่อให้มีคาแรคเตอร์เฉพาะในแต่ละร้านกาแฟ  / คุณพงศกร อารีศิริไพศาล จากร้านกาแฟ Local Cofe ได้กล่าวถึงเรื่องสังคมกาแฟจากยอดดอยสู่ถ้วยกาแฟ จากต้นน้ำสู่ปลายน้ำ  / คุณปราณิสา แซ่หลอ จากไร่ชา101 กล่าวถึงเรื่องความเป็นมาของชาในเชียงราย ที่จะมาร่วมในงานครั้งนี้  และปิดท้ายด้วยคุณพัฒนพงศ์ วงค์วรรณ หรือเซฟบอส ผู้ที่จะคิดค้นนำอาหารท้องถิ่นมารังสรรค์เป็นเมนูทานคู่กับกาแฟภายในงานนี้

ทางด้านการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท) ผู้สนับสนุนการจัดงาน “Back to Origin  : Tea & Coffee Festival” เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวในเมืองรอง กระตุ้นเศรษฐกิจการท่องเที่ยวของประเทศไทย ช่วยฟื้นคืนเศรษฐกิจในชุมชน ผลจากการท่องเที่ยวจะทำให้รายได้ในชุมชนมีมากขึ้น และเป็นการประชาสัมพันธ์ประเทศไทยว่ามีที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ อีกทั้งยังเป็นการประชาสัมพันธ์ อาหารพื้นถิ่น ที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ไม่รู้จัก และเกิดการท่องเที่ยวเดินทางมาในจังหวัด ทั้งนี้ยังเป็นการส่งเสริม การท่องเที่ยวในเชิงเกษตร เรียนรู้ วัฒนธรรมชาติพันธ์ ทั้งการกิน เรื่องของกาแฟและชา ในรูป แบบและวิถีต่างๆ

โดยการนำเสนอการท่องเที่ยวทางเลือกในรูปแบบการดื่มกาแฟและชา ที่สามารถพบกับวัตถุดิบต้นทางและผู้ประกอบการที่สามารถให้ความรู้กับนักท่องเที่ยวที่สนใจ เพื่อส่งเสริมธุรกิจท่องเที่ยวโรงแรมและที่พักต่าง ๆ ให้กลับคึกครื้น ส่งเสริมและต่อยอด เพิ่มมูลค่า ให้แก่คนในท้องถิ่น อีกทั้งให้ความรู้เรื่องธุรกิจท่องเที่ยวในแบบนิวนอร์มอล รวมถึงการให้ความรู้เกี่ยวกับ SHA หรือ มาตรฐานชา (Amazing Thailand Safety & Health Administration) แก่ธุรกิจท้องถิ่น ให้มีความเข้าใจมากยิ่งขึ้น พร้อมสร้างความสุขและความบันเทิง ให้แก่นักท่องเที่ยวทั่วไปที่มาร่วมงาน  หวังให้สินค้าชุมชนเป็นที่รู้จัก ให้จังหวัดเชียงรายเป็นเมืองท่องเที่ยว เป็นทางเลือกที่นักท่องเที่ยวมาเที่ยวชม และต้องกลับมาเที่ยวซ้ำ

พบกับกิจกรรมภายในงานมากมาย อาทิ

•    กิจกรรมออกบูธร้านค้าท้องถิ่นของฝาก ร้านกาแฟและชา  ของทำมือของกลุ่มชาติพันธุ์ อาหารและเครื่องดื่มชิค ๆ อย่างคับคั่ง เดินสายมาให้ผู้ร่วมงานได้ชิมได้ฟินกันไม่หยุดปากทั้ง 3 วัน ได้อิ่มท้องอิ่มใจ  และเปิดประสบการณ์ให้นักท่องเที่ยวได้ลองลิ้มชิมรสชาและกาแฟในแบบต่าง ๆ  ด้วยวิธีการที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละพื้นที่ พร้อมจำหน่านสินค้าตรงจากผู้ผลิตถึงมือผู้บริโภค

•    การเสวนาและให้ความรู้โดยวิทยากร ผู้เชี่ยวชาญในเรื่องของชาและกาแฟ ในจังหวัดเชียงราย

•    กิจกรรมการแข่งขัน ลาเต้อาร์ท และ ชมการแสดงโชว์ ชงกาแฟ และทำลาเต้อาร์ต โดย คุณต๋อง อานนท์ ธิติประเสริฐ  เจ้าของร้านและบาริสต้า โรสเทอรี่ แล็บ (Roast8ry Lab) นิมมานเหมินทร์ ซอย 3 จ.เชียงใหม่ ดีกรีแชมป์ระดับโลก จากการแข่งขัน  World Latte Art champion 2017 , World Coffee in Good Spirits 6th 2019

•    การแข่งขันดริปกาแฟ และ การแข่งขันคิดค้นเมนู Signature Drink จากชา โดย บาริสต้าและนักชงชามากฝีมือ เป็นการสร้างเมนูกาแฟและชา สุดพิเศษเพื่อให้นัก ท่องเที่ยว ได้ชิมกาแฟและชาในแบบแปลก จนติดใจ และหวนกลับมาเที่ยวอีกครั้ง

•    กิจกรรมคิดค้นขนมเมนูพิเศษเพื่อรับประทานร่วมกับ เครื่องดื่ม ชาและกาแฟ และการพัฒนาสูตรอาหารของชนเผ่า โดยนำภูมิปัญญาอาหารชาติพันธุ์ มารังสรรค์เป็นอาหารที่แปลกใหม่ ชูเอกลักษณ์ของอาหารพื้นถิ่น และมอบสูตรให้ผู้ประกอบการในชุมชนนำไปต่อยอดเป็นธุรกิจได้ต่อไป โดย เชฟ บอส พัฒนพงษ์ วงศ์วรรณ ดีกรีเชฟจาก เลอ กอร์ดอง เบลอ ซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย

•    เต็มอิ่ม จุใจไปกับดนตรี สีสัน เสียงเพลงเพราะ ๆ ในบรรยากาศอบอุ่น จาก แพรว คณิตกุล, เบล สุพล และ Chilling Sunday เป็นความสนุกแบบ Social Distancing (การเว้นระยะห่างทางสังคม)

ทั้งนี้ภายในงานมีการจัดเตรียมความพร้อม ด้วยมาตรฐานความปลอดภัย ด้านสุขอนามัย จัดทำเพื่อสร้าง ความมั่นใจให้แก่นักท่องเที่ยว หลังสถานการณ์ Covid 19 คลี่คลาย และเพื่อตอบรับกระแส New Normal ของนักท่องเที่ยว สร้างความสำคัญด้านสุขภาพ สุขอนามัยและความปลอดภัย ในการเดินทางท่องเที่ยวครั้งนี้

คอกาแฟต้องห้ามพลาด กับเรื่องราวเส้นทางของชาและกาแฟ จ.เชียงราย จากเกษตรกรผู้ปลูกจนถึงกาแฟในแต่ละแก้วของผู้บริโภค งานนี้เริ่มจัดตั้งแต่ 10–12 เมษายน เวลา 16.00–22.00 น. ณ ศาลากลาง (เก่า) จังหวัดเชียงราย ถนนสิงหไคล ตำบลเวียง อำเภอเมือง จังหวัดเชียงราย

ติดตามข้อมูลเพิ่มเติม : เชียงรายโฟกัส